Tonkabohne Geschmack – einem Faszinosum auf der Spur
Der Tonkabohnenbaum wird im tropischen Afrika, auf Trinidad und in Südamerika, wo er auch ursprünglich heimisch ist, angebaut. Die Samen laufen unter den Bezeichnungen Tonkobohnen, Tongobohnen oder Tonkabohnen und sind vor allem wegen des in ihnen enthaltenen Cumarins von Interesse. Tonkabohnen werden zur Verfeinerung von Speisen und bei der Herstellung von Parfüms und Tabak genutzt. … Weiterlesen …