Schokoladeneis mit Tonkabohne ist eine leckere Abwechslung zum klassischen Schokoladeneis und ein echtes Geschmackserlebnis. In diesem Rezept werde ich dir zeigen, wie du Schokoladeneis mit Tonkabohne in nur wenigen Schritten selbst herstellen kannst. Zutaten: 300 ml...
Herkunft und Verwendung der Tonkabohne Als wunderbare Alternative zu Zutaten wie Vanille, Zimt, Mandelextrakt oder Muskatnuss tauchen Tonkabohnen auf den Speisekarten von Restaurants auf und arbeiten sich langsam in die Vorratskammern der Hausköche vor. Zum Beispiel...
Fermentierte Tonkabohne Obwohl die Tonkabohne schon seit einiger Zeit in vielen Kochshows zu sehen ist (z. B. für Desserts wie Créme Brûlée), gehört sie immer noch zu den exotischen Unbekannten und wird unserer Meinung nach viel zu selten verwendet. Es ist im...
