Ist die Tonkabohne giftig?
Ist die Tonkabohne wirklich giftig? Ein genauer Blick auf das umstrittene Gewürz Die Tonkabohne, ein exotisches Gewürz aus Südamerika, hat in den letzten Jahren auch in der europäischen Küche an Bedeutung gewonnen. Doch ist die Tonkabohne giftig? Diese Frage trübt oftmals den kulinarischen Genuss. In Europa dürfen Tonkabohnen nur verkauft werden, wenn sie einem Fermentationsprozess … Weiterlesen …